一、 單元：高二基礎化學（二）2.3蛋白質與脂肪部分
二、 題目：
（1）試以反應式説明一個胺基酸分子的羧基如何與另一個胺基酸分子的胺
基作用，形成肽鍵。
（2）試舉例說明「蛋白質的變性」。
（3）脂肪是甘油和脂肪酸組成的「三酸甘油酯」，試說明之。
（4）油脂一般分為動物性與植物性脂肪，前者在室溫下通常呈固態，後者通常呈液態，試解釋其原因。
三、 編組方式：
班上同學原分為八組，
第1、2組再編為一大組，
第3、4組另編為一大組，
第6、7組另編為一大組，
第5、8組另編為一大組。
四、 活動流程：
教師引言
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分配任務
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組內教學（找出最佳講解方式）
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換桌
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組間教學（彼此互相教導）
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回原桌
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教師簡要說明各個問題中的化學觀念以及幾個關鍵點，作為同學評分時之標準
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同學進行互評
五、 組間教學進行方式：
1、每組派2人至同一大組之其他組別進行組間教學。
例如：第1組派2人至第2組進行組間教學，第2組派2人至第1組進行組間教學，餘依此類推。
2、至其他組的同學負責講解第（1）、（2）題，留在原來組別的同學負責講解第（3）、（4）題。
3、講解時一位同學主講，同組其他同學負責支援。
